Bamboo Salt English              



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건강정보
admin  
  9064   08/11/17
들기름 찰밥 만들기

찬 물 수건을 올려주면 김과 눈물이 적게 나고 찰밥이 더 잘 된다.
찰밥을 하는 동안 찬 물수건은 약 3번 정도 반복한다.



다시 저어준다.



약간의 누룽지가 생기는 데 골고루 잘 저어준다.



가스불을 더 낮추고 5~6분 정도 뜸을 들인다. (가스불 세기 = 0.5단)




대략 17분이면 위와 같이 들기름 찰밥이 완성된다.



고들고들하고 윤기있는 찰밥 완성..






그릇에 옮겨 담고..



소박한 밥상으로 차린 뒤..









우리 아이도 잘 먹는다.ㅎㅎ





누룽지로 만들어 먹어도 고소하고 맛있다.

※ 3단계로 밥짓기를 한다.
①단계. 2단 불로 끓이기 5분
②단계. 들기름 넣고 불을 낮추어서 뜸들이기 5~6분
③단계. 저어주고 불을 더 낮추어서 뜸들이기 5~6분

들기름 찰밥을 하는 데는 여러 가지 방법이 있을 수 있습니다. 잘못하면 느끼하게 되고 조금 두면 쩐내가 나기도 합니다. 
위 방법으로 하면 이런 현상이 없습니다. 하나의 기준이니 각자가 경험해서 맛있게 하는 방법을 터득하시기 바랍니다.