Bamboo Salt English              


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무엿이란?


무엿이란?

 
토종무를 잘게 썰어 가마솥에 앉히고 마늘과 생강 그리고 부재료를 첨가하여 오랫동안 끓인 후 엿기름을 넣고 삭혀서 엿을 만들어 먹는 것입니다.

우리 농산물이 경쟁력을 가질 수 있는 방법은 좋은 가공방법의 개선으로 부가가치를 높이는 길입니다.

※ 함유성분 : 무(국산, 직접생산) 64%, 마늘(국산) 7%, 도라지(국산) 7%, 생강(국산) 6%, 수수(국산) 6%, 찹쌀(국산) 6%, 맥아(엿기름, 국산) 4% 

※ 섭취방법
 

■ 찻숟가락으로 하루 3~5번 드십시오.
■ 따뜻한 물에 무엿을 잘 푼 후 기호에 따라 꿀, 설탕을 타서 드세요.

■ 생강, 대추, 감초(각 100g정도)를 적량 넣은 후 끓인 생강차에 무엿을 타서 드시면 더욱 좋습니다.

 

○ 포장단위 : 600g (기존 500g에서 600g으로 포장이 변경되었습니다.)

삼정식품에서 생산하는 죽염간장과 된장을 비롯 모든 가공 식품은 무색소, 무방부제, 무조미료의 자연식품입니다.


 

  

 저희가 만드는 무엿은 유황을 뿌려 직접 재배한 무를 사용합니다.


 
유황오리 거름을 뿌립니다.



 유황 뿌리기

 

 

  
   
아침햇살, 서리, 감로정, 맑은공기, 그리고 이슬을 맞고 자랍니다.

 

  
    서리 맞은 무입니다. 서리 맞은 무는 채독이 없으며 매운 맛이 적고 단맛이 강합니다.

 

  
  단 한 번의 농약도 사용하지 않고 유황을 뿌려 노지(露地)에  정성들여 키운 
무를 가지고 무엿을 만듭니다.

 

  
 무를 가늘게 채 썰어 가마솥에 넣은 후 물을 적당히 넣고 삶습니다. 
무를 가늘게 채 썰면 잘 익을 뿐 아니라 엿기름으로 삭혔을 때도 아주 잘 삭습니다.

 

  
30말이 들어가는 가마솥입니다.



도라지



마늘

장작불로 무를 끓여서 적당히 숨이 죽으면 도라지, 마늘, 생강을 넣고 계속 삶습니다.
 

 

  
찹쌀, 수수를 넣고....

 

  
4시간 정도 삶습니다.

 

  
  충분하게 뜸을 들입니다.

 

  


  엿기름으로 삭힌 뒤 압착기로 꼭 짭니다.

 

  
걸러낸 액을 가마솥에 넣고 조청이 될 때까지 은은한 불로 졸여 줍니다.

 

  
 농도가 진해집니다. 눌지 않게 계속 저어 줍니다.

 



병에 담습니다.

  
완성된 무엿,
겨울철 무로만 만들어 1년을 판매합니다.

 
미주 123456789죽염 BAMBOO SALT